塌菜家常做法？塌菜的家常做法

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本文目录

1. 酸辣汤家庭最正宗做法
2. 极品酸辣汤正宗做法
3. 酸辣汤的做法做法配方及大汤熬法

酸辣汤家庭最正宗做法

主料和调料料：鸡蛋150g,西红柿200g,葱花，食用油60g,窍门窍门盐3g,糖3g

步骤
：

1.将西红柿洗净，切丁

2.将鸡蛋打入碗中并打撒

3.炒锅加油上火烧热 ，酸辣酸辣视频先倒入蛋液，汤的汤用手勺轻轻推炒成片状，家常家常捞出

4.加入切好的做法做法西红柿 ，翻炒均匀后，窍门窍门放入准备好的调料，出锅即可

极品酸辣汤正宗做法

主料：大骨高汤(500毫升)内酯豆腐(50克)肉丝(50克)香菇(两朵)冬笋(10g)

辅料：鸡蛋醋胡椒粉淀粉醋胡椒粉

1将香菇
，冬笋切丁 ，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐
，生抽 ，蛋清腌制一下更入味滑嫩；

2锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；

3倒入一盒骨汤500毫升 ，如果没有也能用清水代替；

4汤煮开后 ，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；

5接着放入6克左右的米醋；

6倒入水淀粉勾芡 
，用勺子不断搅拌一下 ，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；

7马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；

8开大火煮10秒，最后洒胡椒粉 ，香油，香葱即可。

酸辣汤的配方及大汤熬法

材料：猪血100克酸辣调味料一包（30克左右）鸡蛋一粒香葱末适量水淀粉适量

做法：

1 、猪血先切薄片，然后改刀成细条

2、烧开水 ，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

3 、锅内重新放入清水，倒入酸辣调味包

4 、加入焯烫好的猪血，烧开

5 、倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可） ，将鸡蛋打散淋入

6 、撒些胡椒粉 ，淋点白醋，放入香葱末即可出锅

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